Adıyaman’da özel bir beslenme kliniğinde hizmet veren Diyetisyen Gülistan Pulat, Perre Haber Ajansı mikrofonlarına yaptığı açıklamada sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri olan beslenmenin bireyin fiziksel, zihinsel ve duygusal sağlığı üzerindeki etkilerine değindi. Pulat, beslenmenin anne karnından başlayarak hayat boyu sürdüğünü, her dönemde ayrı bir planlama ve özen gerektirdiğini söyledi.

“Beslenme, Anne Karnında Başlar”

Pulat, bebeklik döneminden itibaren sağlıklı bir hayatın temelinin doğru beslenme ile atıldığını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Beslenme, anne karnına düştükten sonra başlar. Anne sağlığı ve beslenmesi bebeğin gelişimi açısından büyük önem taşır. 6. aydan sonra başlayan ek gıda döneminde ise bebeklerin gelişimi için öğün planlaması mutlaka bir diyetisyen eşliğinde yapılmalı.”

Pulat, çocukluk döneminde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının edinilmesinin, ileri yaşlarda kalp hastalıkları, diyabet gibi kronik rahatsızlıkların önüne geçeceğini ifade etti.

Fast Food ve Tek Tip Beslenmeye Dikkat

Özellikle ergenlik çağındaki çocukların fast food tüketiminin artmasının ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını belirten Pulat, “Bir gıdanın birkaç kez kızartılması karaciğer yağlanmasına, diyabete ve kalp hastalıklarına zemin hazırlar. Ebeveynler bu konuda daha bilinçli hareket etmeli” dedi.

Pulat, tek tip beslenme alışkanlığının da yaygınlaştığına dikkat çekerek şu uyarıda bulundu:

“Sadece ekmek, bulgur, patates gibi karbonhidrat ağırlıklı beslenmek; kabızlık, bağırsak florasının bozulması ve vitamin-mineral eksikliklerine neden olur. Bunun yerine tam tahıllı ekmek, sebze ve protein kaynaklarıyla oluşturulmuş renkli tabaklar tercih edilmelidir.”

“Yağ Tüketimini Kısıtlayın, Suyu İhmal Etmeyin”

Yaz aylarına girildiği bugünlerde yağlı yemek alışkanlıklarının sağlık açısından daha büyük riskler taşıdığına dikkat çeken Pulat, şunları söyledi:

“Toplum olarak yemeklerimizi genellikle yağdanlıkla veya kepçeyle yağ ekleyerek pişiriyoruz. Bu alışkanlık kalp krizi ve yüksek tansiyon riskini artırıyor. Her bireyin yemeği bir yemek kaşığı yağla pişirmesi daha sağlıklı olacaktır.”

Pulat, sıcak havalarda terlemeyle birlikte artan sıvı kaybına da dikkat çekti:

“Günlük en az 2,5 litre su içilmeli. Bu yaklaşık 12-15 bardak sıvıya karşılık gelir. Su, vücudun toksinlerden arınması, organların düzenli çalışması ve sindirim sisteminin sağlıklı işlemesi için vazgeçilmezdir.”

“Yürüyüşle Hem Bedeni Hem Zihni Rahatlatın”

Beslenmenin yanında hareketin de sağlıklı yaşam için temel unsur olduğunu belirten Diyetisyen Pulat, özellikle kilolu bireylerin ve obezite riski taşıyanların her gün 40-45 dakika yürüyüş yapması gerektiğini ifade etti.

“Yürüyüş hem psikolojik rahatlama sağlar hem de yediklerinizin sindirimine yardımcı olur. Fiziksel aktiviteyi beslenme düzeniyle birlikte yürütmek, kalıcı sağlık kazanımı açısından önemlidir.”

“Renkli Tabak Modeli ile Dengeli Öğünler Oluşturun”

Pulat, Sağlık Bakanlığı tarafından önerilen “Sağlıklı Tabak Modeli”nin herkes tarafından uygulanabilir olduğunu hatırlatarak şu önerilerde bulundu:

Tabağın bir kısmı sebzelerden,

Bir bölümü tam tahıllı karbonhidratlardan (örneğin kepekli ekmek),

Bir kısmı ise protein kaynaklarından (et, yumurta, bakliyat) oluşmalı.

Yanına yoğurt ya da ayran eklenmeli,

Katı yağlar yerine ayçiçek ya da zeytinyağı tercih edilmeli.

“Bu tabak modeli, hem vitamin ve mineral dengesini sağlar hem de bağışıklık sistemini destekler. Özellikle diyabet hastaları için kan şekerinin dengelenmesinde büyük fayda sağlar.”

“Beslenme Bilinci Bir Toplum Meselesidir”

Açıklamalarında beslenmenin yalnızca bireysel değil, toplumsal bir bilinç meselesi olduğunu da vurgulayan Gülistan Pulat, tüm ebeveynlere, eğitimcilere ve kamu kurumlarına sağlıklı beslenme konusunda daha fazla bilinçlendirme ve rehberlik çalışmaları yapılması çağrısında bulundu.

Pulat, sözlerini şu ifadelerle tamamladı:

“Beslenme bir hevestir, büyük yeteneklere gerek yok. Önemli olan doğru bilgiyi edinmek ve uygulamaktır. Sağlıklı bir gelecek için herkesin tabaklarına dikkat etmesi, bedenine iyi bakması gerekiyor.”

Kaynak : PHA